Stivelsen i umodne bananer har en forbløffende effekt i at mindske flere kræftsygdomme, ifølge et årelangt studie offentliggjort i Cancer Prevention Research.
Den 20-årig undersøgelse har fundet, at resistent stivelse, der blandt andet findes i umodne bananer kan reducere risikoen for nogle kræftformer med mere end 60 procent.
Resistent stivelse (RS) har særlig effekt på arvelig kræft i den øvre mave-tarmkanal, herunder kræft i spiserøret, maven, galdevejene, bugspytkirtlen og tolvfingertarmen.
Sammen med bananer findes denne type stivelse også i havre, korn, pasta, ris, ærter og bønner.
Resistent stivelse er kulhydrater, der passerer ufordøjet gennem tyndtarmen og fordøjes eller fermenteres i tyktarmen.
RS indgår i kostfibre, som er kendt for at reducere risikoen for tyktarmskræft og mange andre ikke-smitsomme sygdomme.
Den dosis af stivelsen der blev anvendt i studiet var i pulverform, men svarer til at spise en let umoden banan dagligt. Bananer modstår på dette stadium nedbrydning i tyndtarmen, så det når tyktarmen og giver næring til mikrobiomet der. (Medical News Today)
Forskerne på den nuværende undersøgelses har endnu ikke fastslået præcist, hvordan RS reducerer kræftrisikoen. De er dog sikre på, at tarmfloraen spiller en rolle.
Gastrointestinale mikrober producerer en kortkædet fedtsyre kaldet butyrat, mens de nedbryder RS. Denne forbindelse hjælper med at stoppe væksten af kræftceller og kan inducere kræftcelledød.
Tarmfloraen består af billioner af bakterier, svampe og andre mikrober. De spiller en meget vigtig rolle for vores helbred ved at hjælpe med at kontrollere fordøjelsen og gavne immunsystemet og mange andre aspekter af vores sundhed.
Undersøgelsen der er lavet af forskere ved universiteterne i Newcastle og Leeds kan have vigtige konsekvenser for at reducere kræft i den øvre del af tarmen, som læger siger, kan være svære at få øje på og diagnosticere.
1.000 patienter med Lynch syndrom – en arvelig lidelse, som øger risikoen for kræft, især i tyktarmen og endetarmen – tog en dosis RS i gennemsnitligt to år.
John Mathers, der er professor i human ernæring ved Newcastle University udtaler i en pressemeddelelse:
“Vi fandt ud af, at resistent stivelse reducerer en række kræftformer med over 60 procent. Effekten var mest tydelig i den øvre del af tarmen.”
“Den dosis, der blev brugt i forsøget, svarer til at spise en banan dagligt; før de bliver for modne og bløde, modstår stivelsen i bananerne nedbrydning og når tarmen, hvor den kan ændre den type bakterier, der lever der.”
Studiet er et blandt mange, der dokumenterer den store betydning en sund mave-tarmflora har i at modstå sygdomme og generelt styrke immunforsvaret.
Relaterede artikler:
At gøre dette er muligvis den nemmeste metode til at booste dit helbred
En særlig del af vores kost kan være en ren livseliksir ifølge amerikansk universitet
Havavisen ved Antarktis i lavpunkt der kan få fatale konsekvenser ifølge eksperter
Svimlende vækst i grøn energi giver nyt håb om de 1,5 grader ifølge Det Internationale Energiagentur
Nyt system opsamler plast fra havet på et område på størrelse med en fodboldbane hvert 5 sekund
ChatGPT overgår mennesker i anerkendt test for kreativitet og booster produktivitet
Vi har akut brug for massive klimastrejker for at få klimaet øverst på dagsordenen igen
Svimlende vækst i grøn energi giver nyt håb om de 1,5 grader ifølge Det Internationale Energiagentur
AI på arbejdspladsen er uundgåelig – og der er meget at glæde sig over skriver BBC
Kilder: Cancer Prevention Research, Newcastle University, Medical News Today, nature.com.
